Lengua de Vaca en Adobo

Receta de Lengua de Vaca en Adobo

Lengua de Vaca en Adobo

Índice
  1. Cómo preparar Lengua de Vaca en Adobo
  2. Lengua de Vaca en Adobo
    1. Utensilios
    2. Ingredientes
    3. Elaboración paso a paso
    4. Notas

Cómo preparar Lengua de Vaca en Adobo

Lengua de Vaca en Adobo

El platillo de Lengua de Vaca en Adobo es uno de los favoritos en la casa de las familias hondureñas, esto se debe ala facilidad y el poco tiempo que se debe invertir en la preparación, sin necesidad de arriesgar el sabor de una deliciosa comida.

Tiempo de preparación25 minutos
Tiempo de cocción2 horas 20 minutos

Plato: Plato principal
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Lengua de vaca

Raciones: 4 personas

Calorías: 250kcal

Cost: 3

Utensilios

  • Olla de tipo grande
  • Sartén de tipo grande
  • Tabla para cortar
  • Cuchillo
  • Licuadora

Ingredientes

  • Lengua de vaca
  • Cebolla chica 1
  • Ajo 3 dientes
  • Laurel 3 hojas
  • Aceite
  • Chiles guajillo 4
  • Pimiento rojo 1
  • Agua
  • Comino en polvo 1 cda
  • Caldo de pollo 1 cda
  • Orégano molido 1/2 cda
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Es muy importante que antes de comenzar a preparar la lengua, la lavemos muy bien y dejemos que escurra por unos cuantos minutos.
  • Paso 2: Se toma la olla y se agrega la lengua, se añade ¾ de agua, sal, pimienta, la mitad de la cebolla finamente picada, 1 diente de ajo finamente cortado y el laurel. Se cocina a fuego medio por dos horas o hasta que la lengua este suave. Es recomendable utilizar una olla con tapa para que la cocción sea más eficiente.
  • Paso 3: Mientras la lengua de cocina se hace el adobo. Limpia los chiles guajillos para que no tenga semillas (si quieres los puedes poner a cocinar por 5 minutos para que estén tiernos), ponlos en la licuadora, agrega dos tazas de agua, el resto de la cebolla, dos dientes de ajo, el pimiento, comino, el caldo de pollo, el orégano y licua muy bien. Reserva.
  • Paso 4: Cuando le lengua este lista córtala en pequeños cuadros y cocina en un sartén brevemente, así se dorará un poco. Después agrega el adobo previamente hecho, deja que todo de cocine muy bien por unos 15 minutos a fuego medio o hasta que la lengua este más suave. ¡Listo, tienes una deliciosa lengua en adobo!

Notas

Notas y consejos: Si quieres puedes agregar unas hojas de laurel al momento de emplatar, de forma que se tenga una buena presentación y le de ese olor único al platillo. También puedes agregar menos dientes de ajo y alguna especia extra. Recuerda servir cuando este caliente, así tendrá un sabor muy rico.
Refrigerada la lengua en adobo puede durar por varios días, no olvides compartir con tus familiares, seguro que les encantará, y acompaña el platillo con una rica agua de frutas, la combinación es increíble. ¡Buen provecho y hasta la próxima!

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