Cómo preparar Camarones al Ajillo con Manzana
Receta de Camarones al Ajillo con Manzana
Esta receta de Camarones al Ajillo con manzana es una combinación de texturas entre el camarón y la manzana combinado con leche de coco.
Equipment
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1 Bol o tazon de vidrio
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1 Cacerola u olla mediana
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1 Cacerola grande con tapa
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2 Cuchillos
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1 Cucharon
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Cucharas de medir
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Tabla de picar
Ingredients
- 1 libra de camarón precocido
- 2 manzanas
- 1/3 taza de leche de coco
- 12 dientes de ajo
- 2 plátanos verdes
- 1/2 cebolla blanca
- 1 cucharada de consomé de camarón o de pollo
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de comino
- Perejil de preferencia fresco
- Limón
- Aceite de oliva para freír los camarones
- Aceite de vegetal para freír los plátanos
Instructions
Marinado de los Camarones
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Primero vamos a revolver los ingredientes siguientes: consomé, pimienta, orégano, jengibre, comino y la sal.
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En el bol de vidrio colocamos los camarones y agregamos las especias y con un cucharón revolvemos bien, luego agregamos la leche de coco.
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Dejamos marinar en un lugar fresco o en la refrigeradora por al menos 30 minutos.
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Tip: Entre más tiempo los dejes marinar mejor quedará el sabor.
Friendo los Camarones
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Pelamos y picamos o machacamos los ajos.
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Picamos también la cebolla en julianas.
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Ponemos la cacerola a fuego medio alto con el aceite de oliva
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Primero agregamos la cebolla y sofreímos por 1 minuto
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Luego agregamos el ajo y sofreímos por 1 minuto adicional.
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Agregamos los camarones sin el marinado, revolvemos y sofreímos por 1 minuto.
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Tapamos la cacerola y bajamos la temperatura a fuego lento por 3 minutos para que se integren los sabores.
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Tip: Si el camarón no está precocido dejar 2 minutos más.
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Luego agregamos el marinado, tapamos y dejamos por 3 minutos más.
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1 minuto antes de retirar del fuego agregamos el perejil.
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Retiramos del fuego y listo.
Friendo los Plátanos
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Calentamos a fuego alto la cacerola u olla mediana con aceite vegetal y echamos las tajadas de plátano para freírlos.
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Una vez listos los camarones se marinan, pelamos y cortamos en tajadas los plátanos en la forma de tu preferencia.
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Tip: Puedes echarles un poco de sal a los plátanos antes de freírlos.
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Cuando estén a tu gusto, retirarlos de la cacerola y déjalos escurrir.
Preparando los Camarones con las manzanas
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Pelamos y partimos las manzanas en julianas o en cuadros de acuerdo a tu preferencia
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Disponemos en un plato los camarones y agregamos las tajadas de plátano con los pedazos de manzana
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Agregamos unas gotas de limón.
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Nota: Este último paso es importante porque le dará un sabor singular al platillo.
Notes
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