Cómo preparar Horchata – Bebida Tradicional Hondureña
Receta de Horchata Hondureña
Aprende con está receta a preparar la Horchata, una bebida tradicional de Honduras, muy refrescante y nutritiva a base de semillas de morro.
Equipment
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1 Sartén de hierro o comal
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1 Cucharón de madera
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1 Licuadora para licuar las semillas
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1 Tela para cernir
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1 Taza medidora
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1 Tazón de vidrio para mezclar las semillas
Ingredients
- 2 tazas semillas de morro principal ingrediente
- 1 taza semillas de ayote
- 1/2 taza maní o cacahuate sin sal
- 1/2 taza sésamo o ajonjolí
- 1/2 taza arroz blanco
- 3 tazas rapadura de dulce o 2 tazas azúcar
- 2 barritas canela
- 1 pedacito de limón
- 3 litros agua
Instructions
Tostar las semillas
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Lavamos bien las semillas por separado, las dejamos escurrir y secar un poco.
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Colocamos el comal o sartén de hierro a fuego medio alto y comenzamos a tostar las semillas de morro. Notarás que comenzará a emanar su característico olor
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Nota: Procura tener paciencia y no tostarlo a fuego muy alto porque quemarás las semillas y arruinarás el sabor final de la horchata.
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Tostamos las semillas de ayote, podrás ver cómo la semilla toma un color dorado. Cuando esté lista podrás combinar con las semillas de morro.
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Nota: Recuerda mover regularmente con el cucharón de madera las semillas para que no se quemen
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Tostamos las semillas de cacahuate, cuando estén listas dejamos enfriar para que con las manos podamos retirar la cáscara.
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Para tostar las semillas de ajonjolí reduce un poco el fuego. Sabrás que las semillas están listas cuando pasen de un tono blanco a un café claro.
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En la medida que vayas tostando puedes combinarlas en un tazón grande.
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En un mortero o molcajete muele un poco la canela
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Por último combina todas las semillas tostadas, agrega el arroz y la canela.
Licuar las semillas
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En la licuadora agrega 1 parte de semillas y 2 partes de agua.
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Tip: Si utilizas rapadura de dulce puedes agregarlo a la mezcla
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Licuamos bien para obtener la mayor esencia de la semillas que puedas.
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Puedes filtrar con una tela o cedazo las semillas
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Añade más agua para extraer todo.
Preparación de la Horchata
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Agrega poco a poco y a tu gusto el azúcar o rapadura de dulce
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Agrega un pedazo o ralladura de limón
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Agrega hielo
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Ajustar el sabor con dulce
Notes
Tips
- Una licuadora potente te ayudará a licuar bien las semillas
- Procura licuar en partes para no dañar la licuadora
- Utiliza rapadura de dulce de preferencia, es más saludable y le dará un sabor muy especial, muy hondureño.
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